طريقة عمل شطة الكشري

كيفية جعل الكشري هوتي، كيفية جعل الكشري مثيرًا. الكشري هو طعام هندي باهظ الثمن يأكله أصحاب السلطة. عندما دخل البريطانيون مصر، أحضروا معهم هذا الطعام، ومنذ ذلك الحين تم إلغاء طعام الكشري في مصر، وكانت شيتا جزءًا طبيعيًا منه.

كشري

• لم يكن الكشرى يعتبر كشرى من قبل المصريين إلا إذا كانت هناك عناصر تميزه على أنه مكمل لبقية الطعام.
• تمثل هذه المكملات دقة خاصة ومختلفة لا يمكننا تناولها بدون حتى لو تم صنعها بدون الفلفل الحار.
• والصلصة الحارة هي التي تعطي الطعام نكهة فريدة وتلك النكهة الحارة الفريدة التي سعى إليها المصريون وأغروها.
• محضرة من بعض البهارات المختارة جيدا مع الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر مع قلب الثوم.
• كما يتم وضع الخبز المشوي على الطعام فيعطي مذاقا أفضل وأكثر تميزا.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكشرى المصرى

صوص الكشرى الحار

• يتم تحضير صلصة الكشري الحارة كطبق جانبي لطبق الكشري الرئيسي، ويستغرق تحضيرها حوالي عشر دقائق.
• هذا طبق سريع وسهل يمكنك الاعتناء به لأي شخص أثناء إكمال الطبق الرئيسي.
• وكمية طريقة صلصة الكشري الحارة تكفي لإرضاء ما يعادل 1/4 شخص في ذلك الطبق الجانبي من وجبة الكشري.

طريقة عمل صلصة الكشري

مكونات

• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
• ملعقة صغيرة كزبرة.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 2 كوب عصير طماطم أحمر.
• ملعقة زيت طعام.

طريقة عمل صلصة الكشري

1. ضع الزيت في قدر صغير على الموقد واتركه ينضج حتى يذوب الزيت.
2. ضعي 4 فصوص من الثوم المفروم في الزيت واقليها حتى يتحول لونها إلى البني.
3. نضيف إلى الثوم والزيت ملعقة كبيرة من الخل الأبيض بعناية.
4. أضف 2 كوب من عصير الطماطم المحضر مسبقًا.
5. اخلطي المكونات جيدًا حتى تقلب تمامًا ومتسقة.
6. نضع بهارات عصير الطماطم والملح والفلفل و 4 ملاعق من الفلفل الأحمر.
7. أضيفي الكزبرة في النهاية مع القليل من الماء واخلطيهم جيداً، ثم قدميه ساخناً مع الكشري.

طريقة عمل صلصة الكشري بالطماطم

• هذه طريقة أخرى لعمل الكشري، وهي أيضًا سهلة وسريعة التحضير، وتستغرق حوالي ثلث ساعة للتحضير.
• كمية تحضيره تكفي لإرضاء خمسة أشخاص على مائدة الطعام.

مكونات

• 6 قطع طماطم طازجة تساوي حوالي نصف كيلو.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• 5 فصوص كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
• 4 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الملح الأبيض.
• قطعتان صغيرتان من البصل المفروم.
• 1/2 كوب ماء.

طريقة عمل صلصة الكشري بالطماطم

1. نقطع البصل ونضعه في الخلاط لهرس البصل تمامًا حتى يصبح قوامه معجونًا.
2. في مقلاة أخرى، ضعي كمية الزيت، ثم أشعلي النار حتى يتحول الزيت إلى اللون الأحمر.
3. أضيفي فصوص الثوم المهروسة إلى الزيت واستمري في التقليب حتى يتغير لونها إلى الذهب.
4. أضيفي معجون البصل المحضر مسبقًا إلى الثوم واستمري لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر.
5. أيضا، اخلطي الماء مع الطماطم في الخلاط الكهربائي حتى يكتمل العصير، ثم صفي المزيج.
6. أضيفي عصير الطماطم إلى البصل الذهبي واستمري في التقليب، ثم اتركي الخليط على نار خفيفة حتى يمتزج تمامًا.
7. نضيف البهارات من الملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار ثم يقلب جيدا ويقلب باستمرار حتى لا يلتصق المعجون بالقدر.
8. وبعد الحصول على خليط معجون متجانس، أضيفي إليه الخل الأبيض، ثم اتركي الخليط على النار لمدة خمس دقائق.
9. نرفع القدر عن النار بعد خمس دقائق، ونترك المزيج حتى يبرد، وقدّم الطبق الرئيسي.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع الكشري الأصفر

طريقة عمل صلصة زيت الكشري

• تعتبر طريقة صلصة الزيت من الطرق المفضلة لدى الكثير من الناس، وهي سهلة وسريعة التحضير وتستغرق حوالي نصف ساعة.
• كمية تحضيره تكفي لإرضاء خمسة أشخاص على مائدة الطعام.

مكونات

• نحتاج 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر.
• نحتاج إلى ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• نحتاج أيضًا إلى ملعقة صغيرة من الملح.
• نحتاج إلى ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• نحتاج أيضًا إلى ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• نحتاج ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس الذهبي.
• نحتاج أيضًا إلى كوبين من عصير الطماطم.
• نحتاج إلى 4 فصوص من الثوم المفروم.

طريقة عمل صلصة زيت الكشري

1. نضع القدر على النار ونضيف الزيت حتى يسخن.
2. أضيفي فصوص الثوم المهروسة وقلبي حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
3. أضيفي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، ثم كوبين من عصير الطماطم، وقلبي جيدًا حتى يتجانس الخليط تمامًا.
4. ثم نضيف الملح والبهارات والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الحار والكزبرة مع التحريك.
5. يقلب جيدًا، ثم يترك حتى ينضج تمامًا وينضج، ثم يقدم كطبق جانبي لطبق الكشري الرئيسي، ونتمنى لك التوفيق.

كيفية صنع الكشري مثل المحل

• تتميز المتاجر بحلاوتها ودقتها، ويعتقد الكثير من الناس أنه يصعب تحضيرها في المنزل.
• لكن ها هي المكونات السريعة والسهلة وطريقة تحضير صوص الكشري كما هو الحال في المتاجر المنزلية والتي لا تستغرق أكثر من ثلث ساعة في التحضير.

مكونات

• نحتاج إلى 5 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر، ويمكن أن نكون أكثر إذا رغبت في ذلك.
• 2 ملاعق صغيرة من الزيت.
• نحتاج إلى 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم الجاهز.
• 4 ملاعق كبيرة من الماء.
• نحتاج إلى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الملح الأبيض.

كيفية صنع الكشري مثل المحل

1. نضع القدر على نار متوسطة ونضيف الزيت ونتركه على النار حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
2. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار إلى الزيت وقلبي جيداً.
3. أيضا، أضيفي معجون الطماطم إلى الفلفل والزيت مع الملح وحركي جيدا.
4. يقلب جيدًا ثم يضاف 4 ملاعق كبيرة من الماء ثم يحرك مرة أخرى.
5. اترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق أو أكثر.
6. نرفع الفلفل الحار عن النار بعد أن يصبح متماسكاً تماماً، ويقدم كطبق جانبي مع الكشري.

يمكنك أيضا مشاهدة كيفية عمل صلصة كشرى أبو طارق

وهكذا نعرض لكم من خلال وصفات مختلفة لصلصة الكشري المصرية الشهية والتي تقدم مع طبق الكشري الرئيسي والتي يحبها الكثير من الناس خاصة لأنها تشبه طريقة عمل السوبر ماركت.