يعد الماكريل من أهم الأطعمة المفيدة لصحة الجسم، لاحتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم بشكل عام.
وله عدة طرق مختلفة للقيام بذلك، ولجعله غذاء متكامل يستفيد منه الأفراد ويحقق لهم مستوى مستقرًا من الصحة.
وبالتالي، سوف نتعلم في موضوعنا التالي كيفية صنع الماكريل، لذا تابعونا بالتفصيل حول كل هذا وأكثر في مقالتنا الممتازة دائمًا،.
الماكريل في الفرن
وتجدر الإشارة إلى أننا نعلم أن هذه الوجبة تكفي لشخصين، وليس أكثر مما يمثل في الإعداد التالي.
المكونات
- 2 من أسماك الماكريل.
- حبتان ليمون كبيرتان.
- طماطم.
- فلفل عادي أو فلفل حار.
- بصلة كاملة.
- أعواد الكزبرة الخضراء.
- فاكهة الجزر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملح للتذوق.
- ملعقة كمون.
- وكذلك ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة بابريكا.
- وكذلك ملعقة صغيرة فلفل.
- نصف ملعقة صغيرة من بذور الشمر.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
كيف تستعد
- يتم فتح السمكة من الخلف وغسلها جيداً للتأكد من خلوها من الأشواك.
- ونتركها تجف من الماء وتصبح صافية تماما.
- الخضار المذكورة في المكونات ننصح بتقطيعها الى قطع صغيرة.
- على الرغم من أنه يخلط بالزيت والليمون أيضًا.
- يقطع البصل إلى حفنة من القطع الصغيرة ويوضع فوقه البهارات المذكورة أعلاه مع الشمر.
- يفرك البصل بهذه البهارات.
- والغرض من استخدام البصل في هذه البهارات أن يكون بدون ماء كليًا وكليًا.
- يضاف البصل مع الخضار الأخرى.
- توضع هذه الخضار على السمك من الجهتين، حتى تتشبع تمامًا، وتوضع على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
- نضعها في الفرن حتى تنضج ويصبح السطح أحمر اللون بدرجة حرارة متوسطة، ونقدمها بجانب الأرز وسلطة الطحينة.
- أو يمكن أن تقدم مع الخبز وسلطة الطحينة.
اقرأ أيضًا: فوائد أسماك الماكريل الصينية
ماكريل مشوي
هذا من اشهر انواع الاسماك للجميع وخصوصا عندما يتم تحضيره مشويا ولذلك نقدمه لك بسهولة في المنزل.
المكونات
- أسماك الماكريل في عدد أفراد الأسرة.
- مادة صلبة ناعمة بالكمية المناسبة لعملية التحميص.
- يتكون الخليط الخاص للأسماك من المكونات التالية، الثوم المهروس ناعماً، الكزبرة، الكمون وعصير الليمون.
- سلطة خضراء تتكون من مجموعة من المكونات التالية، من الخيار والطماطم والبصل والخس.
- بقدونس، جزر، فلفل أخضر حار و ديك رومي.
كيف تستعد
- يتم تنظيف السمك حسب كميته، طالما أنه مغموس في الماء، يضاف الملح والخل والليمون لمدة ثلث ساعة أو 20 دقيقة.
- كما يتم غسل السمك من هذا الخليط من الماء، ويوضع داخل مصفاة لإزالته من الماء بشكل عام.
- يحضر الخليط كاملاً دون إضافة ليمون إليه، ثم يحشو السمك بهذا الخليط.
- يغطى السمك بهذا الخليط ثم يضاف إليه الليمون.
- نترك السمك حوالي ربع ساعة، أو 15 دقيقة، طالما يتم تسخين الصاج على الموقد.
- يجب أن يكون الصاج ساخناً جداً حتى لا يلتصق به السمك.
- نحضر وعاء عميق ونضع عليه وردة ناعمة، حتى توضع السمكة داخل الوردة ونخرجها.
- ونضعها على الورقة وسنقلبها في اتجاهات مختلفة لإتمام التسوية.
- تُحضر السلطة الخضراء في طبق جانبي، ويوضع فوقها السمك المشوي، بشرط أن تتشرب السلطة تمامًا.
- بعد الحصول على الكمية المناسبة من السلطة للأسماك المشوية، يتم تقديمها جاهزة مع الأرز.
- والقوة الخضراء أو ما يسمى بالسلطة في بلدي.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: النموذج الأصلي للماكريل
كيفية صنع سمك الماكريل على شكل تونة
المكونات
- كيلو اسقمري مقطع قطع صغيرة على شكل تونة.
- بصلة واحدة.
- ليمون.
- فنجان من الحساء نحصل عليه من السمك المطبوخ.
- كوب زيت.
- نصف كوب خل أبيض.
- كمية من الهيل أو الهيل.
- عدد الأوراق.
كيف تستعد
- تُغسل السمكة جيدًا، ويُزال الجلد تمامًا، وتنظف السمكة من الأشواك والدواخل، وتُقطع إلى قطع صغيرة.
- تُنقع شرائح سمك الماكريل بعد غسلها في الماء بالليمون لمدة ساعة واحدة طالما كانت كمية الليمون قابلة للنقع.
- ما بين ثلاث وأربع حبات منه.
- بعد أن تتخلص السمكة من الرائحة الكريهة الناتجة عن نقعها لوقت جيد، يتم غليها بكمية مناسبة من الماء.
- لتصفية من الماء وترك كوب مرق.
- يُحضر قدر أو قدر عميق مع البصل والهيل وأوراق الغار والفلفل الأسود والملح والماء، ويوضع المصفاة فوق القدر.
- شريطة ألا يلمس الماء الموجود في الحلة الفلتر.
- يتم ترشيح السمك من هذه الخضار ليوضع داخل المصفاة، ويترك لمدة ساعتين في البخار على نار هادئة.
- أطفئ اللهب أيضًا واتركه حتى يبرد تمامًا.
- من ناحية أخرى يتم إحضار وعاء عميق حيث نضع الزيت والخل مع كوب من الحساء، لأن هذا الخليط يعتبر مادة حافظة للتونة.
- عند وضعها في وعاء زجاجي نظيف ومعقم.
- في وعاء زجاجي نظيف، نوصي بوضع سمك التونة داخل البرطمان وتخزينه جيدًا.
- ثم نضع هذا السائل الحافظ داخل البرطمان، بحيث يغطي السمك ويغلقه بإحكام.
- نترك البرطمان في الثلاجة حوالي ثلاثة أيام حتى يمكن استخدامه وبعد مرور ثلاثة أيام.
- يستخدم الماكريل أيضًا كسمكة تونة جاهزة للأكل مع الأرز أو الخبز والليمون.
انظر أيضا: كيفية صنع الماكريل المدخن
كيفية صنع الماكريل بصلصة الصويا
المكونات
- سمكة الماكريل وهي متوسطة الحجم وفي حالة وجود أكثر من شخص يمكن أن تزيد الأسماك.
- بحسب افراد العائلة.
- توابل أو توابل السمك.
- زيت الزيتون.
- ليمونة متوسطة الحجم.
- ملعقة من صلصة الصويا.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
كيف تستعد
- يجب تنظيف السمكة جيدًا من الداخل وإزالة الرأس والذيل.
- مع فتح السمكة من العرض وإزالة الأشواك ورميها بعيدًا.
- ننشر زيت الزيتون على السمك من الجهتين ونضع السمك في تتبيلة مكونة من صلصة الصويا بالليمون.
- مع بهارات السمك والملح والفلفل الأسود بعد خلط كل شيء.
- نضع هذا السمك المتبل في الثلاجة لمدة عشر دقائق، ثم نلفه بورق القصدير.
- ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة، وهي جاهزة للتقديم مع الأرز والسلطة الخضراء أو الخبز أيضًا.
في نهاية حديثنا حول كيفية صنع سمك الماكريل، نقدم لكم مجموعة من أفضل الطرق لتحضير الماكريل بسهولة في المنزل بأشكال مختلفة.
لتغيير نكهته وطعمه، فنأمل أن تستفيد من هذا الموضوع بشكل أوضح، ما دمت جيداً.