طريقة صنع البرغر مثل المطاعم. لا شك أننا جميعًا نحب ونفضل تناول الطعام في المطاعم، خاصة إذا كان الطعام لذيذًا والكمية منظمة. ماذا لو كان هذا الطعام برجر؟ يعتبر البرجر من الأطعمة المفضلة لدى الجميع للكبار والصغار على حد سواء. أول ما يطلبه الأطفال عند الذهاب إلى أي مطعم هو ساندويتش برجر، ونبحث دائمًا عن أفضل المطاعم التي تقدمه ونستخدم مكونات آمنة لجعله نتأكد من أن ما نقدمه آمن لأطفالنا. في هذه المقالة سوف نعرض لكم بعض الطرق لعمل البرغر في المنزل بأقل تكلفة وبنفس جودة برجر المطعم.
سنناقش أدناه بحضوركم بعض الطرق لتحضير البرغر بمكونات سريعة ومتوفرة، لذا تابعونا.
الطريقة الأولى (طريقة عمل برجر بفول الصويا)
المكونات:
- ½ كيلو لحم مفروم.
- كوب واحد من فول الصويا المنقوع.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كاتشب.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- جبنة شيدر.
طريقة التحضير:
- نقوم بتصفية فول الصويا جيدًا من الماء.
- نضعها في الوعاء.
- ضعي جميع المكونات (ملعقتان كبيرتان من الزبادي، وملعقة كبيرة من الكاتشب، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، وملعقة صغيرة من مسحوق البصل، وملعقتان كبيرتان من الدقيق) مع فول الصويا في وعاء.
- نضيف اللحم المفروم إلى المكونات السابقة ونخفقه جيداً في الكبة.
- أضيفي جبن الشيدر المبشور إلى الخليط.
- ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- بعد خروجهم من الثلاجة، يتشكلون على شكل دوائر ذات سماكة مناسبة.
- نأخذ مقلاة ونضعها على نار متوسطة مع القليل من الزيت.
- ضع شرائح البرجر لتحميرها.
- أو يمكنك وضع البرغر على الشواية للشواء.
- ثم نقطع شرائح الطماطم والبصل والخس ونضعها في شطيرة مع المزيد من الكاتشب والمايونيز.
- يمكن تقديم هذه الشطيرة مع البطاطس المقلية أو مجموعة مختارة من المقبلات.
لقد اخترنا لك أيضًا: معلومات عن الدهون المشبعة
الطريقة الثانية (طريقة صنع برجر منزلي)
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- القليل من البصل المبشور.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة كاتشب.
- ملعقتان كبيرتان بقسماط.
- ملعقة صغيرة خردل.
- ملعقة زيت للقلي.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة التحضير:
- نأخذ وعاءً نظيفًا ونضع اللحم المفروم فيه.
- يُضاف البصل المفروم والقرنفل المفروم.
- ثم نضيف باقي المكونات (كاتشب، بقسماط، خردل، ملح، سبع بهارات وملعقة قرفة).
- اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- قسّم المزيج إلى ثماني قطع متساوية وشكل القطع إلى أقراص مستديرة.
- نأخذ مقلاة ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة.
- حمّر البرجر على الجهتين.
- نضع البرجر في شطيرة مع شرائح إضافية من الطماطم والبصل والكاتشب والمايونيز.
- يمكن أيضًا وضعها على الشواية أو وضعها على صينية وتخبز في الفرن حتى تنضج.
الطريقة الثالثة (برجر دجاج منزلي الصنع)
مكونات التحضير:
- نصف كيلو صدر دجاج.
- القليل من البصل المبشور.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- رابع كوب زيت.
- ملعقة من الزبادي.
- عصير نصف ليمونة.
- ملح للتذوق.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
طريقة التحضير:
- في وعاء نظيف، ضعي قطع الدجاج المفروم.
- نضع البصل المفروم ومعجون الثوم والملح والفلفل الأسود والكاري وعصير نصف ليمونة وملعقة من الخل وملعقة من اللبن.
- تخلط المكونات المذكورة أعلاه جيداً، وتغطى وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، حتى يتمكن الدجاج من امتصاص جميع النكهات.
- نرفع هذا الخليط عن الدجاج ونضع قطع الدجاج على الكبة ونقطعها جيداً.
- شكلي الدجاج المفروم إلى أقراص مستديرة باستخدام مكبس البرجر أو غطاء البرطمان.
- في صينية مناسبة، قم بتوقيع فطائر البرجر وضعها في الفرن على حرارة متوسطة لا تتجاوز 200 درجة حتى تنضج لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- بعد أن يخرج من الفرن نضع البرجر على السندويتش ونضيف شرائح الطماطم والبصل والخس، كما يمكنك إضافة شرائح جبن الشيدر إليه.
- أضف الكاتشب والمايونيز حسب رغبتك.
- قدمي هذه الساندويتش مع البطاطس المقلية وبعض المقبلات.
الطريقة الرابعة (برغر منزلي سهل)
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كيس بهارات برجر موجود في السوبر ماركت.
طريقة التحضير:
- أفرغنا كيس بهارات البرجر ووضعناها على اللحم المفروم.
- اخلطي اللحم المفروم جيداً مع البهارات.
- نحن نشكلهم في شكل أقراص مستديرة.
- ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- ضعي مقلاة بملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة.
- ضعي قطع البرجر واتركيها حتى تنضج من الجانبين.
- نضعها في شطيرة ونضيف شرائح الطماطم وشرائح البصل والخس.
- نضيف الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.
- أضف شرائح جبن الشيدر أو أي جبن تريده.
- قدمي البرجر ساخناً مع البطاطا المقلية والمقبلات.
اقرأ أيضًا: ما هي عيوب الأطعمة المصنعة؟
الطريقة الخامسة (بوقر نباتي)
المكونات:
- كوب من الجزر المفروم والمقطّع.
- 4 حبات بطاطس فواكه.
- 2 بيض.
- 2 بصل مقطع.
- كوبان من البازلاء المطبوخة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- 4 ملاعق كبيرة بقسماط.
- ملح للتذوق.
طريقة التحضير:
- اهرسي البطاطس المسلوقة جيداً.
- ضعي جميع الخضار (البازلاء والجزر والبطاطس والبصل في الكبة واخلطيها جيدًا حتى تحصلي على قوام متجانس.
- أضف البهارات المذكورة (مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الملح، الفلفل الأسود) وأي توابل أخرى تفضلها.
- نشكل الخليط على شكل أقراص مستديرة.
- ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- أحضر مقلاة غير لاصقة.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي قطع البرجر واتركيها حتى تنضج من الجانبين.
- نضع البرجر على خبز البرجر ونضيف شرائح الطماطم وشرائح البصل والخس.
طريقة أخرى لعمل برجر نباتي
المكونات:
- 4 حبات بطاطس مسلوقة.
- كوب فطر.
- بصل مقطع.
- ثمرتان من الجزر المبشور.
- كوب بازلاء مهروسة.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب زيت.
- ملح، فلفل أسود، بهارات حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نقطع الفطر إلى قطع صغيرة.
- اهرسي البطاطس جيداً.
- ضعي جميع المكونات في وعاء نظيف واخلطي حتى تمتزج جيدًا.
- شكلي الخليط على شكل أقراص مستديرة.
- ضعي شرائح البرجر في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- اقليها في مقلاة غير لاصقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- يمكنك أيضًا طهيه على شواية كهربائية أو شواية.
- ضعيها على شطيرة برجر وأضيفي إليها شرائح البصل وشرائح الطماطم والخس.
- أضف الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.
دعنا نتفق على أن طعم البرغر أفضل عندما نضع الصلصات عليه. أفضل برجر سوف تتذوقه هو. سنخبرك بكيفية استخدام بعض هذه الصلصات.
أولاً، صلصة ماكدونالدز الشهيرة
المكونات:
- نصف كوب مايونيز.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة المخلل.
- ملعقة كبيرة من البصل الأبيض المفروم.
- ملعقة كبيرة خردل.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
- ملعقة مايونيز
- ملعقة كاتشب.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- بصل صغير مقطع.
طريقة التحضير:
- نأخذ إناءً نظيفًا ونضع فيه جميع المكونات السابقة ونضعه على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
- اتركي المزيج ليبرد.
- نضع الخليط في الوعاء ونخلطه جيداً.
- لديك أيضًا صلصة ماكدونالدز الشهيرة.
ثانياً: صلصة بيج ماك
المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقة كاتشب.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من ماء مخلل خيار.
طريقة التحضير:
اخلطي جميع المكونات وبأسهل طريقة يمكنك الحصول على صلصة بيج ماك المفضلة لديك.
انظر أيضًا: أسهل طريقة لعمل البرغر في المنزل
وهكذا نشرح لكم بعض طرق البرغر الشائعة للجميع، لذلك نشرح لكم كيفية صنع برجر فول الصويا، وكيفية صنع برجر منزلي الصنع، وكيفية صنع برجر دجاج، وكيفية صنع برغر سهل. صلصة ماك التي يحبها الجميع.
نتمنى أن تجرب كل هذه الوصفات لتحصل على البرجر المحبوب ولكن بأقل تكلفة وبجودة مضمونة، حتى نتأكد من سلامة ما نقدمه لأطفالنا.