طريقة صنع اللحوم الباردة يتساءل الكثير من الناس عن كيفية صنع اللحوم الباردة في المنزل، واللحوم الباردة لها العديد من الفوائد المهمة للجسم، لأنها تساعد في بناء العضلات.
وذلك حسب الدراسات التي قام بها من يأكل اللحوم الباردة، كما أنها من الأطعمة الشهية والمفيدة لمن يمارسون الرياضة وخاصة لاعبي كمال الأجسام.
كيف تصنع اللحم البارد
اللحوم غذاء مفيد له العديد من القيم الغذائية. يحتوي على البروتين والملح والفيتامينات والمعادن. ينصح الأطباء بتناول اللحوم الحمراء مرتين في الأسبوع. كيفية تحضيره:
مكونات
- 500 جرام لحم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- كوبان ونصف شوربة.
- كوب صغير من صلصة الصويا.
- ملعقة من النشا
- ماء بارد.
- الزبدة أو السمن.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نقطع اللحم بالطول ونقطع كل قطعة شرائح.
- ثم نضع اللحم في وعاء ونضع فيه مسحوق الزنجبيل.
- سخني الفرن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة مئوية.
- ضعي اللحم على صينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- في وعاء، ضعي الزنجبيل وصلصة الصويا وكوب مرق اللحم واخلطيهم جيداً.
- نضع خليط اللحم السابق ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد.
- في وعاء آخر، ضعي النشا والماء معًا، ثم قلبيهما فوق النار حتى تحصلي على قوام متماسك.
- نضيف الزبدة والكوب الآخر ونصف المرق إلى الخليط السابق.
- ثم أضف الملح والفلفل حسب رغبتك.
- نضع اللحم ثم نسكب فوقه المزيج ويقدمون.
طريقة صنع اللحم البارد بالخضروات
اللحوم الباردة، أو كما يطلق عليها الريزوتو، من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين، وطريقة تحضير اللحوم الباردة بالخضروات هي:
مكونات
- كيلو لحم.
- 4 ملاعق كبيرة خردل.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- 4 ملاعق كبيرة بقدونس.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة من توابل اللحم.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- ماء بارد.
- قطعتان من البصل، مقطّعتان إلى حلقات.
- 3 قطع من البطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- معجون الثوم
كيف تستعد
- نغسل اللحم جيداً ونضعه في مصفاة ليجف من الماء.
- في وعاء نضع الزعتر والخردل والبهارات وزيت الزيتون والبقدونس ونخلطهم جيداً.
- اصنع ثقوبًا في شرائح اللحم واغمسها في الخليط السابق.
- ثم نضع اللحم على صينية أو على ورق مدهون بالزبدة ثم نغطيه بالخليط.
- نضع الخضار “البصل والبطاطس والثوم” في اللحم.
- نضع نصف كوب من الماء.
- ثم نغطي الصينية بورق قصدير ونضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
- عندما ينضج اللحم، اتركه يبرد وقدميه مع الأرز.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع لحم البقر المشوي
طريقة عمل كفتة اللحم
تعتبر كفتة اللحم من الوصفات المفضلة لدى الكثيرين وخاصة الأطفال، وطريقة تحضيرها هي:
مكونات
- 500 جرام لحم مفروم.
- بصل مقطع.
- طماطم مقطعة.
- الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
كيف تستعد
- في وعاء نضع اللحم ونضع فيه البصل المفروم.
- نضيف الملح والفلفل إلى اللحم ونخلط المكونات جيداً.
- نضيف توابل اللحم إلى الخليط ويقلب جيدا.
- في وعاء آخر، ضعي الماء في البصل المفروم وابشري الطماطم.
- نغمس اليد في وعاء البصل والطماطم ونشكل أصابع الكفتة.
- ثم نضع الكفتة في وعاء جويت.
- أضيفي ما تبقى من خليط الطماطم والبصل إلى اللحم.
- ثم نترك اللحم في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- نضع القدر على نار عالية حتى يغلي ثم نخفض النار حتى ينضج.
شاهد من هنا: طريقة تحضير شاورما اللحم البقري السوري في المنزل
وفي نهاية المقال سوف نشرح كيفية صنع اللحوم الباردة في المنزل، وله فوائد صحية عديدة، لأنه يعتبر من البروتينات النباتية المهمة للجسم.
لاحتوائه على الحديد الذي يعالج الأنيميا وفقر الدم، بالإضافة إلى فيتامين ب 12، فإنه يعزز نمو العضلات، خاصة عند الأطفال.