طريقة ومكونات لفة الخميرة

طريقة ومكونات لفافة الخميرة، لفائف الخميرة هي من أشهى الأطعمة المحضرة في الصباح الباكر، حتى نتمكن من التعرف على طريقة ومكونات الخميرة من خلال موقع محمود حسونة. وصفت بأنها وجبة سريعة وصحية.

تتغير قيمته الغذائية حسب المكونات المحضرة منه، ويعمل على تزويد الجسم بالطاقة اللازمة التي يحتاجها الجسم خلال النهار، ولمزيد من التفاصيل يجب قراءة المقال.

طريقة ومكونات لفائف الخميرة

سنوضح لك أفضل طريقة ومكونات لفافة الخميرة من خلال ما يلي:

المكونات

• 3 أكواب قياسية من الدقيق لجميع الأغراض.
• 1 كوب و 1/4 كوب ماء ساخن.
• 1/4 كوب قياسي من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من خميرة البيرة.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• بيضة.
• رشة ملح طعام.

طريقة المعالجة

1. قمنا بإعداد وعاء للخلط ونخلط الدقيق في غربال مع مسحوق الخبز ورشة ملح الطعام.
2. تحضير الخميرة في ماء دافئ مع التحريك حتى تذوب الخميرة في الماء.
3. ثم نضع السكر في الماء مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس، ثم نضع الزيت.
4. الآن نبدأ في وضع المواد السائلة في المواد الجافة ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية.
5. نترك العجينة ونغطيها بقطعة قماش حتى ترتفع لمدة ساعة تقريبا.
6. بعد تخمير العجينة نضع الطحين على الرخام ونعمل على دهن العجين وتقطيعه على شكل دوائر، ويتم وضع العجينة على صينية الفرن ويتم دهنها بالزيت سابقاً.
7. بعد ذلك نترك العجين مرة أخرى ليتخمر لمدة خمس عشرة دقيقة ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة الحرارة.
8. نستعد الآن لطلاء وجه العجينة بالبيض المقلي والفانيليا، ثم نرسمها على الوجه، وبعد ذلك نضع العجينة في الفرن حتى تصبح بنفس اللون الذهبي للوجه.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل لفة خميرة كريمية

لفة الخميرة بالجبن

بعد أن نقدم لك طريقة ومكونات لفة الخميرة، سوف نعرض لك طريقة عمل لفة الخميرة بالجبن من خلال ما يلي:

المكونات

• 1 كيلو دقيق لجميع الأغراض.
• 1/4 كوب زيت ذرة.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1/2 كوب سكر ناعم.
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
• 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 250 جرام جبنة بيضاء.
• قالب من الزبدة حوالي 100 جرام.

طريقة المعالجة

1. نشرنا خبز الزبدة بين ورقتين من ورق البرشمان، ثم عملنا على وضع الزبدة في مبرد الطعام.
2. ثم نبدأ بإضافة الدقيق إلى وعاء الخلط، ثم نضيف البيكنج بودر، ثم الحليب ونخلطه باستمرار مع تحريك جميع المكونات حتى تصبح متجانسة تمامًا.
3. نضع زيت الذرة في الخلطة السابقة حتى يتغلغل الزيت في الدقيق، ثم نسكب الماء الدافئ مع الخميرة التي تضاف تدريجياً إلى العجينة حتى نحصل على عجينة طرية.
4. اتركي العجين في مكان دافئ وغطي الوعاء بورق مطاطي حتى يتخمر العجين.
5. ثم نقوم بطلاء أي سطح بالدقيق ونعمل على دحرجة العجين بشكل دائري ونعمل على وضع الزبدة في منتصف العجينة، ثم يتم لف العجينة مرة أخرى، ثم يتم دحرجتها مرة أخرى ثم يتم تكرارها وهذه الخطوة . يتكرر ثلاث مرات متتالية.
6. نترك العجين ليرتاح قليلاً، ثم نقطع العجين إلى مثلثات مثل البيتزا، ثم نلف كل مثلث بالجبن الأبيض ونلفه على شكل أسطواني.
7. نقوم بخلط بعض الحليب البودرة والماء الدافئ والسكر، ونصنع خليطًا يرسم سطح العجين.
8. نترك العجين مرة أخرى ليتخمر لمدة 30 دقيقة، ثم نضعه في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مقدماً حتى يصبح طبيعياً تماماً.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع خبز الخميرة الطري

لفائف الخميرة بدون بيض

لنتحدث عن طريقة أخرى لتغليف الخميرة وهي عبارة عن لفافة خميرة بدون بيض وذلك باتباع الخطوات التالية:

المكونات

• 3 أكواب طحين أبيض.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة من خميرة البيرة.
• ملعقة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح طعام.
• القليل من السمسم المحمص والسكر الحبيبي للتزيين.

طريقة المعالجة

1. جهزنا وعاء للعجين ووضعنا فيه جميع المكونات الجافة ونخلطنا جميع المكونات وخلطناها جيدا.
2. في منتصف الوعاء نضع الماء الدافئ والزيت ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية.
3. تترك العجينة مغطاة حتى ترتفع.
4. ثم قسّم العجينة إلى أجزاء متساوية وشكلها بأي شكل تريده.
5. نزين سطح العجين بالحليب والسمسم والسكر الخشن.
6. نضع الصينية في الفرن على حرارة 170 درجة ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على اللون الذهبي.

يمكنك أيضًا أن ترى: كيفية صنع الخبز في الفرن

تعد هذه الطرق التي نقدمها لكم من أشهر الطرق المتعلقة بطريقة ومكونات لفة الخميرة، والأكثر انتشارًا بين العائلات المصرية، ونتمنى أن تنال وصفاتنا إعجابكم.