ما هو اصل كلمة قهوة تعتبر القهوة من اكثر المشروبات المفضلة حول العالم وتعتبر بعد الزيت.
فيما يتعلق بالمنتج الأكثر تداولًا قانونيًا، يتم استهلاك حوالي 2.25 مليار فنجان من القهوة يوميًا في جميع أنحاء العالم.
الأمريكيون هم أكبر من يشربون القهوة في العالم، ويشرب 83٪ من البالغين في الولايات المتحدة القهوة، بمعدل 3 أكواب للفرد في اليوم.
يمكنك التعرف على أصل كلمة قهوة في موقع محمود حسونة.
مقدمة موجزة عن القهوة
الولايات المتحدة هي موطن لأكبر سلسلتين للقهوة في العالم، Dunkin ‘Donuts و Starbucks.
مقهى ستاربكس لديه حوالي 13000 فرع، وأكثر من ذلك بكثير في الولايات المتحدة الأمريكية.
إنها تجعل قهوة فرابتشينو أو قهوتك على بعد 130 ميلاً أو أكثر منك، وأصبحت القهوة مشهورة جدًا في إنجلترا في القرن السابع عشر وأوروبا القارية.
يعتقد معظم الناس هناك أن القهوة، مثل الكحول، لها خصائص مسكرة، ولهذا السبب حظرها بعض رجال الدين في مدنهم.
وحملت مجموعة من النساء لافتات تطالب بحظر القهوة، لأن القهوة بدأت تضعف أزواجهن
ولكن بعد ذلك ثبت أن للقهوة العديد من الفوائد للصحة والجسم، حيث تعتبر كغذاء كامل، لاحتوائها على مادة الكافيين الممزوجة بخصائص مضادة للأكسدة.
يقلل الصداع والربو ويقلل من عدد الوفيات بسبب أمراض القلب.
يمنع مرض السكري والخرف وتليف الكبد وسرطان القولون وحصى المرارة وأمراض الأوعية الدموية.
اقرأ أيضًا: طريقة تحضير القهوة العربية بالصور
أصل كلمة قهوة
كلمة قهوة مثل غيرها من الكلمات لها جذور في العديد من اللغات، وعندما تم اكتشاف نبات البن في اليمن من قبل مزارع قديم.
ويسمى في هذا الوقت باسم الحبة الواحدة، والاسم من القهوة، ومعناه نبيذ من القهوة.
بعد ذلك، تم جلب القهوة إلى الشرق الأوسط من خلال التجارة الإسلامية، وأطلق الأتراك على القهوة السائلة كهفًا.
وكما دعا الهولنديون لشرب القهوة بعد أن أحضروا القهوة السائلة إلى إنجلترا، عبر جميع طرق التجارة مع إفريقيا وآسيا، ثم سميت القهوة باللغة الإنجليزية.
تاريخ القهوة في العصور القديمة
هناك أسطورة تكشف كيف تم اكتشاف القهوة، وهي أن رجلاً يُدعى كالدي كان راعياً يرعى خرافه.
لاحظهم، عندما أكلوا شجرة، زاد معدل نشاطهم بشكل ملحوظ.
يمكن للأغنام أن تقضي الليل دون الشعور بالتعب والجهد، لذلك أخبر كالدي صديقه بذلك.
وبعد ذلك بدأ الناس يأكلون بذور هذه الشجرة (القهوة) بمضغها، عندما يحتاجون إلى مزيد من النشاط أو يمكثون ليلاً.
في فصول الكتب القديمة، أخبرتُ قصصًا عن كيفية جعل القهوة مشروبًا.
ومن بين هذه الكتب كتاب الشريعة لابن سينا الذي يعتبر من أقدم الكتب، ويتناول فصل كامل من هذا الكتاب القهوة.
يذكر في كتاب الحاوي للطبيب العربي الرازي القهوة في محتويات الكتاب.
تعتبر القهوة أصل البن في الغابة لكنها تزرع في مزارع خاصة بعد زيادة الطلب عليها.
تم استخدام القهوة لأول مرة في المجال الطبي، ثم تذوق عامة الناس طعمها، وعرف أهل اليمن بأسرار القهوة بإبداع ومهارة.
أفضل طريقة هي الحصول على أفضل نكهة لها، ومن أجل ذلك يتم تحميص حبوب البن بالنار، ثم طحنها.
وبعد ذلك وضعوا حبوب البن المطحونة في الماء المغلي، بحيث يحصل الماء على لون وطعم ورائحة القهوة، ثم يقدمونها للضيوف، وهذا يدل على حسن الضيافة.
القهوة الآن هي واحدة من المشروبات في العالم، لأن الكثير من الناس يشربونها في الصباح والمساء.
توجد مقاهي في جميع أنحاء العالم متخصصة في تقديم جميع أنواع القهوة.
يوجد حاليًا العديد من أنواع القهوة المختلفة من حيث وقت تحميص حبوب البن وطريقة طحنها وطريقة تحضيرها ومدة غليانها.
وإلى جانب المضافات المضافة إليها، أصبحت القهوة إدمانًا للكثيرين، وكُتّاب وشعراء كتبوا عن القهوة ومنهم محمود درويش.
شاهدي أيضاً: ما هي فوائد حبوب البن؟
كيفية تحديد جودة القهوة
في المتجر أو محل البقالة، يشعر الكثير من الناس بالحيرة من قهوتهم، والتي يتراوح سعرها من 1 دولار إلى 12 دولارًا للرطل، وهو ما يعادل كيلوغرامًا، لذا يمكنك اختيار القهوة التي تناسبك.
لكن معرفة جودة القهوة يصبح أمرًا سهلاً وبسيطًا، وهو وضع ملعقة من البن المطحون في كوب من الماء المثلج.
إذا بقيت القهوة فوق الماء ولم تسقط في القاع بعد بضع دقائق، فهذا يعني أن القهوة محمصة جيدًا.
إذا وصلت القهوة إلى القاع، فهذا يعني أن القهوة محمصة كثيرًا أو قليلة جدًا.
كيف تصنع القهوة
صنع القهوة فن لا يمكن لأي شخص تعلمه، ومن الممكن أن تصبح صانع قهوة مشهور.
بواسطة أكاديمية Espresso في أكاديمية Espresso في فلورنسا، إيطاليا.
ومن الضروري تعلم وإتقان فن صنع القهوة بشكل جيد في غضون أيام قليلة أو من خلال دورة، في غضون يومين أو يمكن تعلمها، من خلال الحصول على مرتبة عالية في فنون صنع اللاتيه.
إذا لم تستطع فعل ذلك في أوروبا، فهناك مقهى المثقفين، والذي يوفر إمكانية تذوق القهوة بشكل عام، وفي جميع المواقع التجارية في لوس أنجلوس.
يوجد في نيويورك وشيكاغو دورات لتعلم كيفية صنع القهوة، وسعر دورة صنع القهوة 200 دولار.
لمدة 3 ساعات في الأسبوع أو جولة في أعمال التحميص مقابل 50 دولارًا.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: فوائد شرب القهوة في الصباح على معدة فارغة
هذا موجز عن أصل كلمة قهوة، حيث ستتعرف على تاريخ الطاقة وكيفية صنعها، ومتى يمكن لأي شخص تعلم فنون صنع القهوة، ليصبح صانع قهوة محترفًا.